Salsa de Yogur

La receta que os traigo hoy es una sabrosísima salsa de yogur. Para elaborarla, solo usaremos un par de yogures naturales, verduras y un poco de aceite. Esta salsa podemos usarla en platos tan dispares como unos sándwiches vegetales, en las hamburguesas o para aliñar una ensalada. Por los ingredientes que lleva, es una salsa con muy pocas calorías, y lo mejor !está buenísima!.

Cuando probéis la salsa, notareis que os recuerda a la salsa blanca del kebab o salsa tzatziki, y es porque e sacado la receta de esta misma salsa, pero la he modificado un poco a mi gusto.

Ingredientes:

- Un par de yogures naturales 

- Un diente de ajo

- El zumo de medio limón ( pequeño )

- Perejil freso

- Aceite de oliva

- Una pizca de sal

Elaboración:

- Cogemos los yogures y vertimos el contenido en un colador de malla muy fina. Dejamos reposar 10 minutos para que suelte un poco de suero. Desechamos el suero y ponemos el yogur en el recipiente de la batidora. Añadimos el ajo, el perejil lavado, la sal , el jugo del limón y dos cucharadas de café de aceite de oliva. Mezclamos con la batidora y ya tendremos hecha esta deliciosa salsa.


Bon appetit ( :

Filetes de pollo a la napolitana

Hoy traigo una receta que es realmente fácil y esta muy buena, y para colmo es una receta que podríamos considerar ''light''. Yo la he hecho usando pechuga de pollo, pero la receta quedaría también muy buena usando solomillo de cerdo.

Ingredientes:

- Un par de pechugas de pollo (en filetes gruesos)

- Unas lonchas de jamón

- 4 tomates maduros

- 3 dientes de ajo

- Orégano

- Pimienta

- Sal

- Una pizca de azucar

- Aceite de oliva

Elaboración:

Precalentar el horno.

Primero prepararemos una salsa de tomate natural muy fácil.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos muy finamente. Una vez troceados los ponemos a dorar en una sarten con un poco de aceite de oliva. Cortamos los tomates por la mitad y con un rallador sacamos todo el jugo, sin llegar a la piel. Hacemos esto con los 4 tomates, y añadimos a los ajos. Dejamos cocinar hasta que todo el caldo del tomate desaparezca y solo quede la pulpa. Poco antes de que este hecho añadimos un poco de orégano y la pizca de azúcar. Cuando este terminada la salsa, retiramos del fuego y reservamos.

Salpimentamos los filetes de pollo y los pasamos por la sarten durante un par de minutos para marcarlos.

Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aceite y una brocha. Ponemos los filetes en la bandeja y sobre ellos colocamos la salsa de tomate. Dejamos cocinar unos 8 minutos a 250 º ( dependerá del grosor del pollo ). Sacamos la bandeja y veremos que esta casi hecho. Ponemos las lonchas de jamón sobre el tomate y espolvoreamos encima un poco de orégano. Volvemos a meterlo al horno unos 4-5 minutos hasta que el jamón quede crujiente.

¡El plato ya está hecho!, servimos y ¡a comer!

Bon appetit (:

Pollo con verduras crujientes

Esta receta la hacemos mucho en casa, parece que es muy larga pero no tiene nada que hacer, en 20 minutos está listo. Tiene un auténtico estilo chino, es suave digestivo y muy sabroso.

Ingredientes:

Verduras variadas y cortadas en bastocitos o trozos pequeños:

Zanahoria

Cebolla

Puerro

Brocoli

Calabacin

Pechuga de Pollo cortado en cubitos de un cm.

Aceite de girasol

Salsa de soja

Jengibre pelado y cortado muy fino

El jugo de dos o tres limas (es un fruto pequeño parecido al limón pero verde y totalmente redondo, es para quien no lo sepa)

Pimienta

Caldo de Pollo

Maicena

Elaboración:

Todo lo anterior sin la verdura y el aceite lo ponemos en un bol y lo dejamos marinar media hora. Lógicamente lo movemos todo para que los ingredientes se impregnen entre si.

A continuación en un Wok, sartén alta o una olla, ponemos el aceite de girasol y calentamos.

Ponemos la pechuga de pollo marinada con todos su ingredientes en el Wok a fuego fuerte y no dejamos de mover para que la maicena no se pegue. En 5 minutos ponemos la verdura y cocinamos otros cinco minutos. Ponemos el caldo de pollo y esperamos 15 minutos hasta que todo este hecho. No dejamos de remover para que no se pegue.

A mi personalmente me gusta que la verdura quede crujiente. Aparte de gustarme más es más sana.

Tened en cuenta que la sal es sustituida por la salsa de soja y el caldo de pollo. No obstante si os gusta más poned la sal que os parezca.

El plato se sirve muy caliente y acompañado de arroz basmati que es muy aromático. Para hacerlo, coged una taza de arroz y dos de agua y ponerlo en un bol. Lo meteis en el microondas 15 o 20 minutos. Cuando este seco estará pastoso. Se usa como pan. La salsa del pollo y el arroz juntos estan riquisimos.

Bon Apettit! :)

Galletas de Chocolate

Para mi, ésta es la receta dulce más sencilla y rica que se. Yo las hago de vez en cuando, con formas... un tanto extrañas jeje, pero están buenísimas, quedan por dentro como bizcochitos y tienen un sabor incomparable. Espero que os guste, a mi me encanta

Ingredientes:

-250gr de chocolate negro nestlé postres

-55gr de mantequilla

-2 huevos

-210gr de harina

-1 pizca de levadura royal

-1 pizca de azúcar glass

-1 pizca de sal

Elaboración:

-Fundir el chocolate al baño maría o al microondas, añadir la mantequilla y mezclar

-Aparte, batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen, añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla, aparte, mezclar la harina, el royal y la sal y añadirlo a la mezcla anterior sin trabajar demasiado.

-Guardar en el frigorífico durante 1 hora.

-Formar pequeñas bolas y pasarlas por azúcar glass.

-Aplastamos un poco cada bola y colocar en una placa con papel antiadherente.

-Cocinar durante 10 minutos aproximadamente a 170ºC.

-Debe estar crujiente por fuera y blando por dentro una vez enfriadas.

Nota: En la mezcla se pueden añadir almendras trituradas, están riquísimas. Al sacarlas siempre estarán un poco bastante blandas, tranquilos, es por el chocolate fundido, se endurecen rápidamente.

Palmeritas de Jamón York y Queso

Esta es una receta de beita8732 del foro www.agapornis.es

Ingredientes:

-Hojaldre (se puede comprar hecho)

-Lonchas de jamón york

-Lonchas de queso

-Un poco de azúcar

Elaboración:

Extendemos la lámina de hojaldre en una superficie, le espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

A continuación se pone en la mitad el jamón york cubriéndolo todo, y en la otra mitad el queso.

Enrollamos el hojaldre por los dos extremos de forma que nos quede dos cilindros muy compactos.

Se va cortando más o menos de 1 cm y se van poniendo en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

Se mete en el horno a 190º, durante 8 minutos, pero sobre los 5 le damos la vuelta.

Nota: Cuidado porque según el horno se pueden quemar, así que estad atentos

Bon Appetit! :)

Galletas cookies

Esta receta ha sido cedida por la usuaria del foro www.agapornis.es beita8732

Ingredientes:

- 100gr de chocolate negro en trocitos pequeños (yo les suelo poner chocolate con leche y algunas veces lo mezclo con el blanco)
- 80 gr de azúcar glass
- 80 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura

Elaboración:

En un bol batimos el azúcar glass con la yema de huevo hasta que blanquee.

Le añadimos la mantequilla junto con la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, mezclamos hasta obtener una masa homogenea.

Le ponemos los trocitos de chocolate, mezclamos y metemos la masa en el frigo durante 1 hora para que se endurezca y sea mas manejable.

Pasado este tiempo, formamos bolitas con la masa y las aplastamos un poco (procurar hacerlas todas mas o menos del mismo tamaño para que al hornearlas no se hagan unas mas que otras), las ponemos en una bandejade horno forrada con papel vegetal y las horneamos a 170º durante 10-12 minutos dependiendo de nuestro horno. Una vez fuera del horno dejadlas reposar ya que aun sigue un poco blandas pero en cuanto se enfrian endurecen.

Bon Appetit! :)

Tarta de Tiramisú

Esta receta la ha cedido la usuaria del foro: www.agapornis.es vanexa

Ingredientes:

- 150 gr de queso mascarpone (yo lo compro en mercadona)
- 3 bases de bizcocho para tartas (tambien de mercadona o haz un bizcocho y lo cortas en tres)
- 150 gr de nata liquida para montar
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azucar
- 1 copita de brandy o licor de café (yo siempre le pongo cacique mmmm, jjej)
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de cafe (yo lo hago descafeinado)


Elaboración:

Primero batir con tenedor o barillas el azúcar, las yemas y el brandy hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa (cuanto mas batamos mas consistente queda del relleno), incorporar el mascarpone y mover.

Aparte montar la nata (es más facil montarla si esta muy fría y si el recipiente está también frío y seco), incorporar la nata ya montada con mucho cuidado de no mover en exceso.

Ahora pondremos la base de bizcocho sobre la bandeja a servir y lo calaremos con el cafe, pondremos una capa de la crema anterior y seguido otra capa de bizcocho calado, asi hasta quedar en la ultima capa de crema. Dejar reposar en la nevera 2o 3 horas minimo y antes de servir espolvorear con el cacao en polvo ayudandote de un colador.

Bon apetit! :)