Galletas de Chocolate

Para mi, ésta es la receta dulce más sencilla y rica que se. Yo las hago de vez en cuando, con formas... un tanto extrañas jeje, pero están buenísimas, quedan por dentro como bizcochitos y tienen un sabor incomparable. Espero que os guste, a mi me encanta

Ingredientes:

-250gr de chocolate negro nestlé postres

-55gr de mantequilla

-2 huevos

-210gr de harina

-1 pizca de levadura royal

-1 pizca de azúcar glass

-1 pizca de sal

Elaboración:

-Fundir el chocolate al baño maría o al microondas, añadir la mantequilla y mezclar

-Aparte, batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen, añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y la mantequilla, aparte, mezclar la harina, el royal y la sal y añadirlo a la mezcla anterior sin trabajar demasiado.

-Guardar en el frigorífico durante 1 hora.

-Formar pequeñas bolas y pasarlas por azúcar glass.

-Aplastamos un poco cada bola y colocar en una placa con papel antiadherente.

-Cocinar durante 10 minutos aproximadamente a 170ºC.

-Debe estar crujiente por fuera y blando por dentro una vez enfriadas.

Nota: En la mezcla se pueden añadir almendras trituradas, están riquísimas. Al sacarlas siempre estarán un poco bastante blandas, tranquilos, es por el chocolate fundido, se endurecen rápidamente.