Champiñones Rellenos

Bueno, ésta es una receta de mi padre, fácil, ligerita, sana y sabrosa, se hace en unos 15 minutillos. Ahí va:

Ingredientes:

-12 Champiñones crudos grandes.

-1 cuña de queso semicurado

-Jamón serrano a taquitos y tiras

-Aceite

-Sal y pimienta

-Perejil

Elaboración:

Separamos los pedúnculos (tallo) del sombrerito, de forma que quede hueco.

Introducimos dentro de los sombreritos unos trozos de queso no muy grandes y metemos al horno a unos 180º.

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, sofreímos los pedúnculos troceados con un poco de aceite, cuando esté medio hecho, añadimos los taquitos de jamón y lo dejamos durante un par de minutos hasta que esté en su punto.

Sacamos del horno los sombreritos con el queso fundido (cuidado que quema) y emplatamos.

Seguidamente rellenamos los champiñones con el relleno y espolvoreamos con un poco de perejil picado

Nota: Hay que comer rápidamente para que el queso permanezca fundido

Bon appetit! :)